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走,到山里看野果

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懒洋洋 该用户已被删除
发表于 2015-9-15 16:32:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 懒洋洋 于 2015-9-15 16:51 编辑

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    秋天,郧阳腹地的山山岭岭,各种各样的野果,历经春的孕育,夏的成长,争先恐后地粉墨登场。
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  “七月半,毛楂红一半。”毛楂即山楂。属多枝落叶灌木,株高不过一米,每年的四月开花,五月结果,到了农历七月开始成熟。灿灿的秋阳里,远远望去,山楂树上缀满了一颗颗红彤彤的山楂,小的似红玛瑙,大的像算盘珠,有的红得鲜艳,妖冶诱人,有的红得发紫,玲珑剔透。摘一颗扔进嘴里,那酸中带甜的味道,让你满口生津。山楂还具有消食化积,降血压的功效。
  “七月杨桃八月楂,九月毛栗笑哈哈。”这句耳熟能详的儿歌说的是几种野果成熟的时间。
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  杨桃即野生猕猴桃,这种野果几乎每座大大小小的山头都有。杨桃春天开花,初夏花谢,秋初成熟。当杨桃长到猫奶大的时候,孩子们就吵着大人要山上打杨桃。大人总是以山上有老虎来吓唬他们。其实,没成熟的杨桃是不能吃的,不光味道不好,吃了还会生病。杨桃真正的成熟,要到农历七月半以后。过了七月半,人们会选择一个晴朗的天气,背着弯刀,拎着蛇皮袋,三五成群上山打杨桃。
  杨桃的藤蔓缠绕在树枝上,远远望去,树上挂满了黄澄澄的小果,像一个个小灯笼。叫人垂涎欲滴。攀援在树枝上的杨桃,要用弯刀砍断杨桃枝,用力拽到地面,才能摘下来,有的杨桃枝攀缠到大树的树梢,需将蛇皮袋挎在腰间,人爬到树上,才能摘到。
  刚摘下来的杨桃是不能吃的,要放到木桶里焐上十天半月,等焐软了,味道变甜,才能吃,没焐好的杨桃,吃到嘴里酸溜溜的,吃多了会拉肚子。现代医学研究表明,猕猴桃,尤其是野生的杨桃,含有大量的氨基酸和维生素c,吃杨桃不仅生津、开胃,而且具有防癌抗癌作用。
  “楂”这个词有“裂开、张开缝隙”之意。八月楂,意为这种山果到了八月就会裂开来,这是果实成熟的标志。到了这时节,八月楂的果皮就沿着腹缝线慢慢裂开,口子越开越大,像河蚌张开了外壳似的,里面雪白的果肉便露出来。如果不及时采撷,它就像皂角、板栗一样会自动炸裂,白瓤在重力的作用下坠落山坡,瓤破籽落,来年又爆出新芽,生生不息。所以山里人又叫它“八月炸”。
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  成熟后的八月楂,果皮开裂,可以像香蕉一样剥开,其果肉呈雪白色,果肉内均匀分散着黑色种子,似黑芝麻。果肉及种子可食用,味甘甜,味道独特。八月楂富含糖份,口感纯正,果肉香甜细腻,还有治疗便秘的功效。近年来,传说八月楂有抗癌的功效,药材贩子们抬高价格,大肆收购,一时间八月楂身价倍增,成了抢手货。
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  深秋时节,山山岭岭层林尽染,枫叶火红。毛栗这种不知名的野果笑裂了嘴,刺猬似的果球挂满枝头,人们背着笸箩,拿着剪刀,戴着手套,上山打毛栗蓬,摘回后就把它放置在木桶里、按紧。不几日,再倒开来,每个刺毛球都乖乖地开裂了,像是被挤压的张嘴喊痛。露出了里面的毛栗子,成熟的颜色乌黑油亮,稍熟的是咖啡色,嫩一些的有鹅黄色。毛栗子倒进竹筐里日晒夜露,晒干后用铁锅掺细沙翻炒,香甜无比。去壳后的毛栗肉煨熟,加适量冰糖,是山里人招待客人的美味佳肴。

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  草木荣枯,四时更迭,山林像一座取之不尽的宝库,秋天的野果多得数不清,等着你去采摘,去品尝。
不吃鱼的猫 该用户已被删除
发表于 2015-9-16 15:29:12 | 显示全部楼层
都是人间美味啊!
猎豹x 该用户已被删除
发表于 2015-10-9 10:09:23 | 显示全部楼层
七月杨桃八月楂,九月毛栗笑哈哈。
不吃鱼的猫 该用户已被删除
发表于 2015-10-23 18:17:16 | 显示全部楼层
好新鲜!!表示流口水了。。。。
浪浪 该用户已被删除
发表于 2015-11-30 21:20:06 | 显示全部楼层
到现在都还没尝过那八月炸的味道!!
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